Khám phá món ngọt 3 miền khó cưỡng vào mùa lạnh

Những món ăn ngọt ngào luôn thật hấp dẫn giữa những ngày se lạnh. Vì thế, hãy cùng Cá Gỗ Vietnamese Restaurant điểm qua những món ngọt “gây thương nhớ” cho mùa đông năm nay nhé!

I. Tìm hiểu những đặc trưng của các món ngọt vào mùa lạnh

Sức hấp dẫn kỳ diệu của những món ngọt mùa lạnh có lẽ bắt nguồn từ sự kết hợp hài hòa giữa các yếu tố. Đầu tiên phải kể đến chính là yếu tố thời tiết, hay dân gian thường hay gọi là “hài hoà hàn – nhiệt”. Thưởng thức món tráng miệng ấm nóng vào ngày trời se lạnh, mới thoả thích cái thú dân dã mà ai cũng mê. 

Một điều thú vị nữa mà ai tinh ý chắc chắn sẽ nhận ra, đó chính là sự khác biệt ở vị ngọt dịu của món ăn. Bởi tiết trời se lạnh nên các món sẽ chủ yếu tập trung vào các vị ngọt tự nhiên như đường phèn, mật mía,… 

Và cuối cùng chính là phương pháp chế biến. Tiết trời se lạnh nên các món chiên rán hay hầm nóng sẽ giúp tạo độ ấm cho món tráng miệng khi sử dụng. Mỗi cách lại mang đến một nét hấp dẫn riêng cho các món ngọt 3 miền này. Nhờ những yếu tố ấy, đồ ăn ngọt mùa lạnh luôn được yêu thích và trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt.  

II. Lưu ngay những món ngọt 3 miền Bắc – Trung – Nam nổi tiếng vào mùa lạnh

Mỗi miền trên mảnh đất chữ S thân thương đều có những loại nguyên liệu và cách chế biến riêng, tạo nên hương vị đặc trưng cho từng món ngọt. 

1. Món ngọt miền Bắc

Ẩm thực miền Bắc nổi tiếng với  sự nhẹ nhàng, thanh tao và món ngọt nơi đây cũng mang đậm hương vị đó, đồng thời thể hiện được những giá trị ẩm thực lâu đời. Đến với miền Bắc, nơi đón mùa đông lạnh nhất nước ta, làm sao bỏ lỡ được món chè trôi nước (trôi Tàu) nóng ấm thơm lừng. Bát chè nóng hổi, thoang thoảng mùi thơm của nếp, gừng và đường mật. Bánh trôi tàu với lớp vỏ nếp dai mềm, nhân đậu xanh bùi bùi, quyện cùng vị béo ngậy của vừng đen, như tan chảy trong miệng.

Những ngày Tết đến ở miền Bắc, chúng ta dễ dàng bắt gặp những đĩa chè kho nằm trên các mâm cúng như mâm cúng ông Táo, tất niên, cúng giao thừa,… Chè được tạo thành những hình dạng bông hoa hay chữ họa tiết đẹp mắt. Với màu vàng óng ả của đậu xanh cùng hương thơm nồng nàn, chè kho không chỉ là món ăn mà còn là lời chúc bình an, may mắn và sung túc được gửi gắm. Những món ngọt này chính là bản sắc lâu đời của nền ẩm thực Việt Nam.

2. Món ngọt miền Trung

Miền Trung không chỉ mê hoặc thực khách bởi những món ăn cay nồng mà còn sở hữu một kho tàng món ngọt phong phú. Vào những ngày se lạnh, những quầy bánh chuối chiên dọc bên các con phố nhỏ, toả ra hương thơm lừng và ngọt ngào của chuối. Từng miếng bánh vàng ruộm, nóng hổi, được rắc thêm chút mè đen thơm lừng. Chính là một nét tự hào cũng như một phần tuổi thơ của bao người con miền Trung.

Hay đến với miền đất Huế thương, được xuýt xoa bên món chè bột lọc heo quay đầy mới lạ và hấp dẫn. Khác với bánh trôi nước nhân đậu xanh ở miền Bắc, Huế sáng tạo với phần nhân heo quay dai giòn bên trong. Lớp bột lọc dẻo dai, nhân heo quay béo ngậy, quyện với nước đường thốt nốt sóng sánh, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, vừa ngon miệng vừa ấm lòng.

3. Món ngọt miền Nam

Miền Nam, vùng đất trù phú với những vườn cây trái sum suê, là cái nôi của vô vàn món ngọt hấp dẫn bao thực khách. Trong số đó, bánh khoai mì nướng nổi bật như một hương vị tuổi thơ thân thương. Từng miếng bánh vàng ươm, thơm lừng mùi khoai mì nướng trên bếp than hồng, hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và đậu xanh, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Vỏ bánh vừa nướng tới, giòn tan trong miệng, bên trong lại mềm dẻo, ngọt ngào, ăn một miếng lại muốn thêm miếng nữa.

Một bát chè bà ba (còn gọi là chè thưng), món quà ngọt ngào của miền Tây sông nước, cũng mang trong mình hương vị đồng quê mộc mạc mà đậm đà. Chè là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi của khoai lang, khoai mì, đậu xanh. Một chút bột năng cùng nước cốt dừa giúp chè thêm dai dai và béo thơm hơn. 

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh mát tan dần trong miệng, để lại dư vị ngọt ngào lưu luyến. Chè bà ba không chỉ là món ăn ấm áp mùa lạnh, mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân Nam Bộ. Chè chứa đựng trong đó sự chân chất, mộc mạc và tình cảm ấm áp của người dân miền sông nước.

III. Trải nghiệm món ngọt 3 miền tại Cá Gỗ Vietnamese Restaurant

Tọa lạc trên tầng 3 của khách sạn HAIAN Beach Hotel & Spa, nhà hàng ôm trọn tầm nhìn biển xinh đẹp khi thực khách dùng bữa tại nhà hàng. Hành trình khám phá ẩm thực Việt sẽ thêm trọn vẹn với những dư vị ngọt ngào đặc trưng của ba miền đất nước. Cá Gỗ Vietnamese Restaurant mời bạn đến với những món ngọt tinh túy, mang đậm hồn quê hương. 

Cá Gỗ Vietnamese Restaurant mang đến cho thực khách hương vị ngọt ngào, thơm béo khó cưỡng với món bánh da lợn. Từng lớp bánh mỏng, mềm mịn, xen kẽ giữa màu xanh lá dứa và màu vàng đậu xanh, tạo nên một tổng thể hài hòa, đẹp mắt. Khi thưởng thức, thực khách cảm nhận được vị ngọt thanh cốt dừa và vị bùi bùi của đậu xanh, hòa quyện cùng hương thơm của lá dứa. Tất cả làm nên một hương vị thơm ngon, độc đáo.

Hay món chuối nếp nướng nức lòng mùa se lạnh miền Trung. Trong tiết trời se lạnh, một phần chuối nếp nướng làm dậy lòng bao người. Cắn một miếng chuối nóng hổi, lớp vỏ nếp giòn tan cùng vị chuối mềm dẻo. Hương thơm của nếp nướng, vị ngọt của chuối và chút beo béo của nước cốt dừa làm bao du khách mê mẩn.

Mỗi món ăn tại Cá Gỗ Vietnamese Restaurant là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và màu sắc. Với sự tận tậm và thấu hiểu của mình, Cá Gỗ Vietnamese Restaurant đã vẽ nên một nét đẹp tinh tế cho văn hóa Việt.

IV. Kết luận

Bài viết trên đã giới thiệu một vài những món ngọt đặc trưng và nổi bật trên từng miền đất Việt. Tuy vậy, mỗi miền đều có những hương vị đặc sắc khiến thực khách những lưu luyến mãi không thôi. Ghé Cá Gỗ Vietnamese Restaurant và trải nghiệm trọn vẹn những món ngon ấy nhé.

———-

Thông tin liên hệ: 

Cá Gỗ Vietnamese Restaurant – Homely Litting Dining 

Địa chỉ: Tầng 3, 278 Võ Nguyên Giáp, quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

Hotline: (+84) 236 2228 666 

Fanpage: https://www.facebook.com/cagorestaurantdn 

Website: https://cago.haianbeachhotelspa.com/