5 điều ấn tượng về ẩm thực Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế

Ẩm thực Việt Nam không chỉ là những món ăn, công thức chế biến mà còn là đại sứ lan tỏa bản sắc văn hóa của những người con đất Việt. Cùng bài viết sau khám phá những điều ấn tượng về nét ẩm thực Việt trên trường quốc tế nhé!

Giới thiệu về vị thế của ẩm thực Việt Nam

Việt Nam được đánh giá là một trong những điểm đến ẩm thực nổi tiếng mang đến trải nghiệm đa chiều, và tự hào khi luôn ngự trị một vị trí quan trọng trong tâm trí của du khách quốc tế khi nhắc đến một nền văn hóa ẩm thực phong phú, kết hợp với hương vị độc đáo.

Điểm danh trong “bản đồ ẩm thực thế giới” – Taste Atlas với số điểm trung bình 4,44/5 do các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp và khách quốc tế đánh giá, ẩm thực Việt Nam tự hào đứng vị thứ 22 trong bảng xếp hạng 100 nền ẩm thực ngon nhất thế giới 2023, với hai món ăn tiêu biểu là bánh mì và phở bò.

Đặc biệt hơn, nền ẩm thực Việt Nam cũng đã vinh dự khi đạt được các giải thưởng lớn như “Điểm đến thành phố ẩm thực mới nổi tốt nhất châu Á năm 2023” – thành phố Hà Nội hay trên các chuyên trang du lịch của Mỹ, Việt Nam là được bình chọn là top 5 quốc gia có nền ẩm thực hấp dẫn hàng đầu thế giới. 

5 điều ấn tượng về ẩm thực Việt Nam mà bạn bè quốc tế thường nhắc đến

Nổi tiếng là quốc gia có nền ẩm thực độc đáo, phong phú và đa dạng, vậy đâu là những ấn tượng của khách quốc tế về ẩm thực Việt Nam?

Sự đa dạng về món ăn 

Từ hương vị thanh tao của ẩm thực miền Bắc, linh hồn mặn mà của món ăn miền Trung đến bản hòa tấu ngọt ngào của phong vị miền Nam, mỗi món ăn đều là một hành trình khám phá văn hóa và truyền thống ẩm thực Việt Nam.

Đi lên từ nền nông nghiệp lúa nước, vì thế mà hầu hết các món ăn Việt từ dân dã đến cao sang, giản dị đến độc đáo, đều gắn bó và bắt nguồn từ hạt gạo, rồi dần dần được biến tấu để phù hợp với sự phát triển của đất nước. Từ đó, nền ẩm thực Việt Nam được biết đến là một kho tàng gắn liền với nền văn hóa đa dạng đã được hoàn thiện qua nhiều thế kỷ.

Cách chế biến và sự kết hợp nguyên liệu

Người Việt Nam rất coi trọng sự hài hòa trong từng món ăn. Một thức vị trọn vẹn phải đáp ứng được hai tiêu chí cơ bản là ngon miệng và đẹp mắt. Các thành phần nguyên liệu bổ dưỡng, lành mạnh như rau củ và thịt, kết hợp nhuần nhuyễn với đa dạng phương thức chế biến từ luộc, hấp, hầm đến chiên, rán, trộn,… tạo nên sự phong phú trong mỗi phút giây thưởng thức.

Việt Nam ảnh hưởng rất nhiều bởi nền văn hóa Trung Hoa, bởi thế triết lý Phật giáo được thể hiện rõ nét trong nền ẩm thực Việt Nam qua chi tiết âm dương – ngũ hành. Nơi hương vị được giao hòa, các món ăn Việt được nêm nếm bởi 5 hương vị cơ bản: cay (kim), chua (mộc), mặn (thủy), ngọt (thổ) và đắng (hỏa), tạo nên sự đặc sắc và kết cấu tương phản.

Nhưng không vì quá chú tâm vào gia vị mà các đầu bếp Việt lại bỏ qua vị ngon nguyên bản của từng nguyên liệu, với cách sử dụng có chọn lọc, ẩm thực Việt Nam không những không giống với bất kỳ món ăn nào ở Đông Nam Á mà còn được tôn vinh là một trong những nền ẩm thực lành mạnh nhất trên thế giới.

Các món ăn kỳ lạ

Ẩm thực Việt Nam với nhiều món ăn độc lạ, từ những nguyên liệu mà không phải ở đâu cũng có, luôn đem lại một sức hút đặc biệt đối với du khách quốc tế. Dựa vào điều kiện khí hậu, vị trí địa lý hay tập tục, quan niệm sống mà con người có cách chế biến hay tận dụng nguyên liệu nấu ăn khác nhau. 

Trứng vịt lộn là một trong những món ăn dân dã và quen thuộc đối với người Việt, song lại gây bất ngờ đối với khá nhiều khách nước ngoài bởi vẻ bề ngoài của nó – món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi đã phát triển và thành hình. Tuy nhiên, sau vài lần thử, một vài du khách đã có thể thưởng thức món ăn một cách ngon lành.

Hay bạn đã từng nghe đến sầu riêng – “ vua của các loại trái cây” – với mùi thơm nồng nàn đem lại ấn tượng khó quên cho bao du khách đi đặt chân đến Việt Nam. Mặc dù xa lạ đến kỳ lạ và không được phổ biến đối với khách du lịch nước ngoài nhưng các món ăn đều mang hương vị đặc trưng và bổ dưỡng. 

Nước sốt, nước chấm

Đối với nền ẩm thực Việt Nam trên thế giới thì nước chấm chính là “quốc hồn quốc túy”. Mỗi món ăn của người Việt lại có cách pha nước chấm đi kèm khác nhau, vừa lạ miệng vừa cân bằng vị và thêm phần đậm đà cho món ăn.

Được chắt lọc và chế biến từ những giọt tinh hoa nhất của đại dương, nước mắm được xem là tinh túy đánh dấu đặc trưng của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới. Ngoài ra, đất nước hình chữ S còn nổi tiếng với các loại nước mắm ấn tượng như mắm tôm, mắm ruốc,…

Cách thưởng thức ẩm thực

Từ bao đời nay, ẩm thực được người Việt Nam xem như một vị thuốc trị bệnh, bởi khả năng điều chỉnh sự mất quân bình âm dương trong cơ thể. Một món ăn bổ dưỡng sẽ được kết hợp tinh tế bởi các yếu tố ngũ hành, có lẽ vì thế mà tập tục ăn uống của dân ta theo vùng khí hậu hay theo mùa để duy trì sự cân bằng lại khá phổ biến.

Với quan niệm sâu sắc về thường thức ẩm thực, người Việt không chỉ chú trọng đến hương vị của món ăn, mà cả thính giác, thị giác, khứu giác và xúc giác trong mâm cơm Việt đều được “chạm” đến đầy dụng tâm. Cách bài trí dung hòa, không gian đẹp đẽ hay bầu không khí ấm cúng chính là một nghệ thuật thưởng thức tinh tế khắc sâu trong tâm trí của người con đất Việt.

Gợi ý các địa điểm tận hưởng ẩm thực Việt Nam tại Đà Nẵng không thể bỏ lỡ

Điểm danh các nhà hàng nổi bật tại Đà Nẵng và khám phá nét ấn tượng, hấp dẫn của nền ẩm thực Việt Nam, thu hút du khách trong và ngoài nước. 

Cá Gỗ Vietnamese Restaurant

Tọa lạc tại tầng 3 của HAIAN Beach Hotel & Spa, nhà hàng Cá Gỗ ra đời với ý niệm mang lại một hành trình ẩm thực chạy dọc theo tấm bản đồ hình chữ S của Việt Nam. Trong không gian ấm cúng và hoài niệm, nhà hàng mang đến những bữa cơm Việt hòa quyện nét xa xưa và hiện đại với mong muốn giới thiệu cho thực khách quốc tế về hình ảnh mâm cơm Việt truyền thống.

Từ những chi tiết trang trí đậm nét bản sắc Việt Nam như đèn dầu, chén gốm Bát Tràng, Cá Gỗ Vietnamese Restaurant là sự tái hiện tuyệt vời nền ẩm thực Việt Nam cổ truyền dưới bàn tay chuyên nghiệp của các vị đầu bếp tài ba. Với thực đơn đa dạng, từ các món Á – Âu, từng món ăn được chế biến và trình bày chỉn chu, mang đến một hương vị thân thương khó tả. 

Địa chỉ: Tầng 3, 278 Võ Nguyên Giáp, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 11H30 – 22H00 

H: (+84) 236 2228 666

E: cagovietnameserestaurant@gmail.com 

W: https://cago.haianbeachhotelspa.com/ 

Menu: https://online.pubhtml5.com/zmkve/hxmr/ 

Đông Dương restaurant

Với câu nói “Tạo không gian riêng và ấm cúng cho gia đình bạn”, nhà hàng Đông Dương ấn tượng thực khách với không gian sang trọng, lịch sự và trang nhã. Thực khách đến với nhà hàng không chỉ được thưởng thức hương vị hấp dẫn của nền ẩm thực châu Á mà còn được tham quan và tìm hiểu về ngôi nhà Pháp và những hiện vật cổ. 

Đặc biệt, thực đơn “cơm mẹ nấu” sẽ đưa quý khách đến với nền ẩm thực Việt Nam  thuần túy trong bữa cơm gia đình người Việt như canh cua, cá kho tộ, cà muối,…

Địa chỉ: 18 Trần Phú, Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 9H30 – 22H30

H: 0236.3889.689

E: nhahangdongduong@gmail.com 

W: https://dongduongrestaurantdn.com.vn/trang-chu/ 

Trúc Lâm Viên

Là một trong số ít những nhà hàng Việt có tuổi đời hơn 20 năm tại Đà Nẵng, Trúc Lâm Viên mê hoặc thực khác với không gian cổ điển của thành phố Huế mộng mơ và thực đơn mang đậm nét Việt với các món ăn như mỳ Quảng, Ram cuốn,…

Địa chỉ: 08 Trần Quý Cáp, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 6H30 – 22H00

H:  0934 198264

E: truclamviendn@gmail.com 

W: https://truclamvien.com.vn/ 

Kết luận

Ẩm thực Việt Nam luôn chứa đựng những tinh hoa đặc sắc mà con người mảnh đất hình chữ S gìn giữ bao đời. Hãy để Cá Gỗ Vietnamese Restaurant đưa vào thế giới ẩm thực Việt với muôn vàn điều ấn tượng và hấp dẫn nhé!

————-

Thông tin liên hệ :

Cá Gỗ Vietnamese Restaurant – Homely Litting Dining 

Địa chỉ: Tầng 3, 278 Võ Nguyên Giáp, quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

Hotline: (+84) 236 2228 666 

Fanpage: https://www.facebook.com/cagorestaurantdn 

Website: https://cago.haianbeachhotelspa.com/